年夜饭
年夜饭是一年年末最重要的一顿晚餐,也叫团圆饭,按照中国人的风俗习惯,家家户户都要吃上一顿丰盛的年夜饭来庆祝一年来的丰收果实。
又到了一年一度吃年夜饭的时间,我想起了小时候妈妈做的年夜饭——银丝串元宝。
那是上世纪七十年代,在那物质匮乏的时代。一年红薯半年粮,家家户户晚上都是喝红薯米汤,红薯吃多了会引起腹胀腹痛,感到烧心、吐酸水。只有吃年夜饭时候能改善一下生活。于是天天扳着指头算着还有几天才能吃上年夜饭,期待着能吃上妈妈的拿手饭——,银丝串元宝。
那个时代,没有粉丝,妈妈就用手擀面条代替银丝。元宝就是饺子。
妈妈的手巧,擀面条的手艺,在我们附近是比较出名的,擀出来的面条又细又长。包的饺子,皮薄馅多,个个像元宝一样。妈妈把面条和饺子放在一起住。加入红萝卜丝,菠菜,快出锅的时候放入蒜苗提鲜。红色的萝卜丝,碧绿的菠菜,再加上长长的面条和白白胖胖的饺子,红白相间,再加上火候,把握的恰到好处,让人垂诞欲滴。
整个厨房都弥漫着甜思思,香喷喷的味道,不等入口,感觉已经甜到了心里。在那钻进鼻孔的香味,不断的诱惑之下,美美的吃上一口,细细地咂一咂,慢慢品一品,那感觉简直是人间的美味。
以后我长大了,到做年夜饭的时候,也模仿着做银丝穿元宝,但是做出来的饭菜没有妈妈做的味道好。
我知道,妈妈的年夜饭里头。包含着妈妈浓浓的爱意和对美好生活的向往。