2023年,中央一号文件首次将预制菜写入其中,提出“培育发展预制菜产业”。预制菜一头连接着产地,一头链接市场;一头连着生产,一头连着消费;一头连着农民增收,一头连着市场供给,预制菜被认为是农村一二三产业融合发展的新模式,是推进“菜篮子”工程提质增效的新业态,是农民“接二连三”增收致富的新渠道,对促进创业就业、消费升级和乡村产业振兴具有积极意义。
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