小蒜苗的故事
——记东山实验幼儿园大四班实践活动
文/姜晴晴
“老师,真好吃呀!”
“太美味了”
“老师,我还想吃”……
大四班的午餐时间,一改平时的秩序井然,非常热闹,那么你知道小朋友们对什么美食这么赞不绝口吗?对了,就是它——蒜苗炒鸡蛋,金灿灿的鸡蛋,翠绿的蒜苗,看上去诱人极了,小朋友们吃的不亦乐乎。
你可能会说,就是一道很普通的菜呀,大家都尝过蒜苗炒鸡蛋的味道呀,但是我们的蒜苗炒鸡蛋可是不一样的奥!接下来,那就跟我一起来听听它的来历吧。
在一本幼教读物上看到一段话:自然资源的开发是综合的学习。幼儿园课程应让儿童有机会种植、有机会观察、有机会收获、有机会探究去亲近大自然。真正将边缘化的种植活动变成综合化的学习。幼儿园的课程应让儿童实际操作,亲身体验,有机会种植,有机会观察,有机会收获,有机会探究,有机会品尝,让孩子们在游戏中感受与体验,发现自然界中的奇妙变化。所以,我们就决定开辟一个自然角,带领孩子们与大自然来一次亲密接触。
小小自然角,劳动好宝宝。从中班起我们就自然角就成了小小植物试验田,老师们带领孩子们种下各种能发芽的种子,从水果到蔬菜,应有尽有,比如火龙果、草莓、玉米、白菜、菠菜、各种豆类、牛毛毡等等,让孩子们每天进行照顾、观察记录,培养孩子们的责任心和爱心,并一直保持了植物观察记录的习惯。当看着土豆从发芽到开花,孩子们忍不住的赞叹:“原来土豆也会开花”“土豆花真漂亮,像绣球一样”。通过种植活动也发现了很多植物的小秘密,如有些植物喜光,有些植物喜阴等特性。
秋尽冬初,大部分植物已经错过了生根发芽的播种时间,我们通过考量决定在我们大四班的自然角种植小蒜苗这种生长快,易观察,能食用的植物。倡议提出,就得到了家长们的大力支持支持。
11月4日一盆盆种植好的小蒜瓣就被小朋友们带进了我们的自然角。 自此之后,孩子们每天早上来园后的第一件事就是去看小蒜苗,小蒜苗长高了吗?它渴了吗?午饭后,孩子们会自觉的把蒜苗宝宝请到教室里,并且认真的观察,记录。 “快瞧,我的小蒜苗过了个周末竟然长了这么高!”“你看我的小蒜苗长了两片小叶子呢!”“为什么一起种下的蒜苗宝宝有的长得高,有的长得矮呢?”“我的小蒜苗是种在泥土里的,梦熙的蒜苗是种在水里的”“老师,为什么水里的小蒜苗比土里的小蒜苗长得快?”
于是给大家进行了 科普小知识:大蒜中贮藏了大量营养,蒜苗前期生长主要需要水分,其营养可以有大蒜提供,在水中吸水比较容易,生长速度较快,但是随着生长的话,水中营养不足,一般只用来收蒜苗,不能收获大蒜了。(大蒜的根系发达)
孩子们把自己的发现记录下来,11月12日、11月15日……每天都有新的变化奥,我得仔细记录下来。 小蒜苗日益葱茏,茁壮成长,小朋友的好奇心也被这样嫩绿可爱的小蒜苗鼓励着,成长着,一个一个都成了问题小达人。“老师,蒜苗长大了,可以吃吗?”(11月15号提出)“当然可以呀,孩子们今天晚上回家问问爸爸妈妈,蒜苗可以怎么吃。”“老师,妈妈说可以蒜苗炒鸡蛋”(11月18日带回答案)“奶奶说可以蒜苗炒腊肉”……“那你们想不想试一试自己做一道菜呢呢?”最终,我们达成共识,一起来做一道蒜苗美食。
怎么做美食呢?需要什么材料?都有哪些程序?我们通过讨论梳理出做蒜苗炒鸡蛋这道菜需要的材料与工具,以及做菜的流程。11月19日我们从幼儿园食堂借来鸡蛋、油、盐和打蛋盆,亲爱的小朱妈妈和小柳妈妈为我们提供了电锅、打蛋器、菜铲和插排,老师把小剪刀清洗干净,一切准备就绪,看着孩子们跃跃欲试的样子,我们也成了一个个童心未泯的大可爱。来来来,最后让我们再来和蒜苗宝宝合张影吧,娇嫩的笑脸,翠绿的蒜苗,生机勃勃。 “小剪刀,剪蒜苗,真的好开心。”“我要小心一点,不然小蒜苗会疼的。” 快看看我们的丰收成果,满满一大盘呢!老师说不能使劲搓,叶子轻轻洗,正面反面都洗到。水龙头控制好,水量过大浪费水,水量过小冲不净。我是洗菜小能手,蔬菜洗的真干净。 蒜苗洗干净,备菜 鸡蛋准备好,轻轻磕一下,让蛋液流进盆里。蛋壳放到盒子里,打蛋器显身手,蛋液要搅拌均匀。 准备炒菜啦!油盐作料不能少,小木铲轻轻翻,先煎鸡蛋再炒菜。香喷喷的蒜苗炒鸡蛋出锅啦!!! 大家来品尝! “老师太好吃了,你也来尝尝”后续:家长们看到活动后的感言,更是让实践活动充满了意义。
下午,孩子们对于今天的活动意犹未尽,纷纷在离园后为家庭献上了一顿有意义的晚餐。
锄禾日当午,汗滴禾下土,谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。
其实种植是一种有温度有情感的活动,一粒种子,从发芽到收获,为孩子们只管的体现了一种生命的启迪。但是居住在城市里的孩子们已经很少有与土地亲密接触的机会了,通过这次在幼儿园的种植过程中,孩子们收获的不只是能力和知识,还有情感和态度,而教师的“策略”在种植活动中也起到很大的作用,为幼儿营造一个自然学家的环境,鼓励幼儿大胆尝试,倾听幼儿的声音,调动家长的支持与参与,促进活动的开展。
亲近自然不只是空间的拓展,更是深度学习的延伸,深度学习不单单只有幼儿,我们老师同样也需要,我们会不断鞭策自己,不断努力,不断学习,不断反思,使得自己更好的发展与成长,给孩子营造更加温馨快乐的童年环境。